Tôm chua Ba Bể

Tôm chua là món ăn ngon đặc sản Ba Bể - Bắc Kạn được chế biến từ Tôm Hồ Ba Bể nhÆ°ng Món Tôm chua ở Khang Ninh – Ba Bể có má»™t hÆ°Æ¡ng vị rất riêng biệt của vùng miền núi Việt Bắc. Du khách đến Bắc Kạn mà không được thưởng thức tôm chua Ba Bể thì thật sá»± Ä‘áng tiếc coi nhÆ° chÆ°a tá»›i Bắc Kạn.

Ở vùng này người ta thường ăn tôm chua vá»›i thịt chân giò hoặc ba chỉ luá»™c kỹ thái mỏng, má»™t Ä‘Ä©a khế chua, nem thính tai lợn, chuối xanh, búp Ä‘inh lăng, lá may sâu (loại cây trên rừng)… Giữa khung cảnh thiên nhiên, non xanh nÆ°á»›c biếc của vùng núi Ba Bể, được nhâm nhi món Tôm chua cùng vá»›i chén rượu Ngô nho nhỏ nữa sẽ thấy được cái cảm giác lâng lâng êm ái, thấm thía cái vị béo của thịt, vị cay của tỏi á»›t ,vị thÆ¡m của riềng, của búp mậy sâu hoà quyên vá»›i vị ngọt của tôm thì quả là tuyệt vời.

Hiện nay, cứ khoảng 5 ngày lại có má»™t phiên Chợ bày bán Tôm chua tại chợ Khang Ninh, trên đường vào hồ Ba Bể.