- Rau Bò Khai Bắc Kạn thường mọc ở trên rừng già được bà con các dân tộc Bắc Kạn đi hái về đem bán ở các chợ. Đến với Bắc Kạn vào mùa hè quý khách sẽ được thưởng thức món rau rừng ngon tuyệt này.

- Rau này thường có vào mùa hè (từ tháng 3 - tháng 10).

- Rau Bò Khai ăn rất mát, bổ, có vị thơm ngậy ăn rất bùi, rau này ăn rất tốt cho thận.

- Rau Bò Khai thường nấu canh xương, canh thịt xay, xào mỳ,...

                                 Ngọn Rau Bò Khai